Här var det käk;-)

För mig att skriva om recept och sådant på bloggen är lika med att blogga om jobb! Därav har jag varit föga intresserad av att bjuda på tips och recept.

I mitt dagliga arbete ingår det i mina arbetsuppgifter att inspirera allehanda krögare och "mattanter" (eller "bambatanter" som de kallas på västkusten). När jag kommer hem efter en arbetsdag då jag pratat mat hela dagen så är jag inte vidare värst sugen på att skriva om just mat.

Nu ska jag göra ett undantag, och det gör jag till Charlottas ära!

I fredags kom Rebecca hem för att "skrota" med oss hela helgen. Hon ville gärna ha Lammracks. Ludde var sugen på min Ruccolasallad och Alexandra ville ha Panacotta till efterrätt. Jag själv var sugen på rödbetor med chevreost.

En salig röra som ni märker, men är man en familj ska man ta hänsyn till allas önskemål och då får man göra det bästa av situationen;)

Till förrätt blev det således kokta rödbetor med chevreost. Jättelätt att göra och smakerna gifter sig verkligen med varandra!

Koka rödbetorna i lätt saltat vatten till de blivit mjuka. Skala och skiva dem i klyftor när de svalnat något. Smula chevreost över rödbetorna. Ringla flytande honung och toppa med krossade valnötskärnor. MUMS!

.

Till varmrätt åt vi lammracks. Tillbehören bestod av rostade rotgrönsaker, klyftpotatis och tsatsiki.

Att timjan och vitlök är två ingredienser som gifter sig bra smakmässigt med lamm är ingen hemlighet. Så här gör jag mina lammracks.

Hackar massor med timjan, pressar i mycket vitlök, saltar med flingsalt och blandar ihop med en god olivolja.

Denna härliga marinad penslas på lammracksen som sedan steks i en panna på mycket hög värme med olja och smör ca 15 sekunder på varje sida. Sedan lägger jag dem i en form häller över det sista av marinaden och kör dem klara i ugnen. På så sätt bränner man inte sönder kryddningen och de härliga smakerna.

Till detta hade vi alltså rostade rotfrukter, potatisklyftor och tsatsiki. Ett tips. Byt gärna ut gurkan till morötter i tsatsikin. Smaskens;)

Här har vi Luddes favvo sallad! Den är så god att den äter sig självt;)

Till denna sallad behövs massor med ruccola som legat i kallt vatten länge. Riven eller hyvlad färsk parmesanost, avocado, balsamvinäger, god olivolja och flingsalt. Yummy!

När jag grisar i köket är det skönt med två hjälpredor. Jag blir så full i skratt åt den här bilden;)

Den högra ungen är stora lillasyster och den vänstra lilla storasyster!

Tänk att jag har lyckats prestera dessa två underverk! Åhhh vad jag älskar dem!

Luddvig blev utschasad från köket hela tiden. Han fick istället chefa över dukningen och över att tända alla mysljus och i kaminen.

.

Titta! Han kan ju annat än att bygga hus;)

.

Ja just det ja! Alexandras panakotta! Det här är en fuskis;)

.

Smula ett digestivekex i botten på ett glas eller i en liten skål. Häll över kesellavanilj och bär (vi hade hallon och blåbär) Sedan toppar man med lite mer digestivekex.

.

Jättelätt, jättegott och inte så väldans onyttigt faktiskt!

.

Det gick ju ganska bra ändå...att skriva om mat alltså!