torsdag 4 mars 2010

Tortilla Española

Spansk omelett var det här.
.
Eller Tortilla Española som det heter på castellanska:)
.
Min mamma gör världens godaste Tortilla Española. Hon har lärt mig hur man gör och även fast jag gör exakt som hon lärt mig och den smakar bra är det ändå morsans som är godast.
.
Fattar inte varför.... men så är det i alla fall.
.
Såhär går det till.
.

.
Jag skalar och skivar ca 6-8 stora potatisar.
.

.
Häller god olivolja i en panna.
.

.
Låter potatisen bli mjuk i pannan på medelvärme. Vänder runt potatisen då och då så att den blir ordentligt mjuk.
.

.
Jag brukar lägga på en folie så att potatisen verkligen blir mjuk och fin.
.
Mot slutet kan man skiva i gul lök också. Jättegott, men jag struntade i löken denna gång.
.

.
Medan potatisen ligger i pannan och blir mjuk knäcker jag ner sex ägg i en bunke som vispas fluffiga. Sedan tillsätter jag ordentligt med salt och lagomt med peppar.
.

.
När potatisen är klar ska den hällas i bunken med äggen för att blandas om ordentligt.
.
Innan jag lägger ner min potatis brukar jag låta oljan rinna av genom att låta potatisen ligga i ett durkslag ett tag.
.

.
Blanda runt försiktigt men ordentligt.
.

.
Ner i pannan med det hela igen. Det ska fortfarande vara medelvärme.
.
Under tiden tortillan gräddas ska man skaka pannan så att inte omeletten fastnar i botten.
.
När botten är stekt ska man vända det hela.
.
Lättast är att vända med en tallrik.
.
Slajda över omeletten på tallriken, lägg pannan över omeletten uppochner och vänd det hela snabbt snabbt med en knyck.
.
Kunde tyvärr inte fota samtidigt som jag vände min omelett. Jag har bara två armar fastän jag ibland känner mig som en bläckfisk.
.
När den andra sidan är gräddad är omeletten färdig.
.
God att äta direkt med en smarrig sallad och ett gott bröd till. Tortillan är även supergod som picknickmat kall.
.
MMMM que rico y que bueno....

11 kommentarer:

Harry sa...

Muy bien!!!

Mina dagar sa...

Men åååh... detta måste testas!!
Ser så mumsfilibabbagott ut!!

Kram Eva

jantan sa...

provas i helgaen!

Monica sa...

Det såg GOTT ut!!! Och jag som försöker hålla igen...
Om du visste hur många gånger vi varit inne på att åka till Barcelona!
Men än har det inte blivit av, tyvärr.
Jag skulle GÄRNA vilja åka dit! Men nu ser jag mycket fram emot att se och läsa din reseberättelse därifrån!
Det enda jag vet som man MÅSTE se när man är där, är ju Gaudis ofullbordade katedral, men den har du väl redan sett,om du varit där?
Ha nu en kul och trevlig resa!
Kram, Monica

Monica sa...

Tack, den reseberättelsen ser jag MYCKET fram emot!
Nattinatti själv/Monica

Viveka på Humlebacken sa...

Smarr!

mamma med ambitioner sa...

Mums! Det måste testas.
Ha en mysig fredag vännen min. Kram Kristina:)

Madde sa...

Tusen tack för detta inlägg! jag är en tortilla-älskande tjej som inte hittat någon favorit på detta i stockholm (bodde i salamanca tidigare och fick då upp ögonen för denna underbara rätt). nu har jag att göra under helgen, frågan är om jag lyckas vända den hel...? haha. tack igen!

Min Lycka sa...

Gott!!!

Huset vid vattnet sa...

Mums! Detta recept ska jag också testa. Åts senast i Barcelona för massa år sen. Och tack för titten hos mig :)

Milla sa...

DET var en himla uppfriskande receptberättelse! Ska nog testa en sån där tortilla på kidsen nångång och lura dem lite. Dom gillar ju inte omelett.
Jag har skrattat gott åt din nya bilhistoria. ÅH grattis till en BMW, den är fin den där Touringen. Kikade lite på en sån i höstas då jag köpte en Audi A3 - som är toppen! K r a m ** Milla **